魅力と美点と持ち味｜選ばれる理由
選ばれる理由・優れた魅力と持ち味
大阪のお好み焼き専門店 陽風みには
守り続ける” 味 ”があります
当店はソース、マヨネーズは勿論そのほかに至るまでの「魅力」をお伝えしたく、お好み焼き、広島焼き、焼きそば、焼きうどんに相性のいいモノを日々の仕込により開発しています。これが魅力と持ち味で選ばれる理由ではないかと考えます。当店だけの”魅力と持ち味”が食材を進化させ、また食べたくなるお好み焼きが焼きあがります。
・仕入れ、仕込みに妥協は致しません。
・マヨネーズ、ソース類やお醤油類は当店熟成で陽風みでしか味わえないものを使います。
・メニューは見えるところで調理します。
職人仕込みの大阪のお好み焼きが 税別680円～｜選ばれる理由
大阪のお好み焼きの中でも定番人気メニューが税別680円よりお楽しみいただけます。このお好み焼きは生地の調合や、季節による、素材変化から扱いが異なるため店長自身が切り方を変えてキャベツカットを行っているものです。 これにより「いつでもおいしい！」が実現でき、選ばれる理由のひとつとなっていると思っています。
産地より直接仕入れの食材があります。｜持ち味
お好み焼きの命ともいえるキャベツ、キャベツの仕入れも現地へ出向いて、手に持って色、艶、重さ、音などを吟味ししっかりと元気があるものを持ち帰ります。これは当店の持ち味といえます。
キャベツも見て、手に持って特にいいとされるものを使います。｜持ち味
キャベツもそうですが素材の産地（生産地）へどうしても行ってみたくなります。なぜかと申しますと生産現場、育成現場でしか分からないことがたくさんあるからです。そこで観て触れて肌で感じとったことはそう忘れられるものではありません。しっかりと記憶に刻まれます。キャベツの”根”を見られたことはありますか？キャベツの根はキャベツの厚みより長いんです。この事も産地ではじめて分かりました。また冬の味”かき”ですが、生食用と加熱調理用これらはどちらが新鮮なんでしょうか？答えはどちらも同じなんです。こんな事も産地で知りました。上の写真は収穫前のキャベツを手に満足しています。「研究は欠かすことなく」これも持ち味のひとつといえます。
常に安心、安全なお好み焼きをご提供しています｜持ち味
安心、安全なお好み焼きご提供のために大阪から4時間程度のところで水揚げされた食材を使ったりします。 それは香り高い甘みといきわたる満足感を作り出します。現地へ出向いての主要仕入先、数社を中心に常に安心、安全なお好み焼きをご提供しています。
お好み焼き店にはめずらしい水槽があります。川魚が泳いでいます。（観賞用）｜魅力
魅力としてお伝えしたいのが、ご入店いただけましたら右側に高さ30センチ、幅2メートルの観賞用水槽があります。テーブルの上にある青く上下に白い線があるものが水槽です。 泳いでいる魚は淡水魚で日本の川にすんでいる魚です。今は オイカワ、ヨシノボリ、砂ドジョウ、カワムツ、珍しいタカハヤたちが泳いでいます。お客様の中には食べるのを忘れて見入られる方もございます。お子様からも選ばれる理由のひとつでご年配の方もお喜びいただいています。尚この魚は観賞用で 料理などは致しません。
店内より見える裏庭、開放感が広がります。｜美点
美点としてお伝えいたします。小さいお庭ですが店内から見ることができます。お食事中のほんの一息といった時に和みます。冬にはクリスマスデコレーションを施しイルミネーションで飾ると夢が広がり、いい事がありそうな気がします。季節感を感じることができますよう育てていますのでどうぞご覧下さい。陽風みの美点としてお伝えさせていただきました。
取材実績、有名な方も来店されています。｜魅力
「お好み焼き」と言えば 「陽風み」言われますようにコツコツと営業を続けて参りました結果、雑誌や新聞、テレビに取り上げられるようになりました。これもひとえにお客様のご支持がなくてはありえなかった事と思っています。ありがとう御座います。 陽風みは大阪のお好み焼き、広島焼き、焼きそば、焼きうどん、全メニューがTVでも紹介されています。
店舗内外禁煙です。｜美点
近年、妊婦様のご利用や 喘息、アトピーの方などのご利用も増えてまいりました事を機に 2005年より喫煙者様の厚いご協力の下、店舗、内外禁煙営業とさせて頂いています。これからはお好み焼きから流れるソースやマヨネーズの香りをそのまま楽しめます。また、お子様からお年寄りの方、妊婦様まで、はば広くご利用いただけます。 医療関係の方々が見学に来られたこともございます。
お食事は2時間制でお願いしています
恐れ入りますが小規模店舗に付きお食事は2時間制でお願いしております。 90分でラストオーダー、2時間でお会計となります。
もうひとつの陽風みの魅力
陽風みのお好み焼きの魅力はなんと言っても「キャベツの量」だといえます。 キャベツたっぷりのお好み焼きはお客様の目の前で混ぜ込んで鉄板に広げるのですが この時に「キャベツが多いですね」とおっしゃるお客様が多いです。これも魅力と持ち味としてお伝えしたいところです。 また、広島焼きもキャベツの量が多くキャベツを積み上げて、ゆっくりと焼きます。 大阪のお好み焼きとは違った味の仕上がりでいつ食べても飽きが来ない。これも陽風みのお好み焼きの魅力です。
この他にもある陽風みの特徴・・・
当店の魅力や美点、持ち味など選ばれる理由を上に書かせていただきましたがこれ意外にもまだまだ沢山あります。 陽風みのお好み焼きを食べてみよう、行ってみようと思われましたでしょうか？ 来店いただけるとこの他の選ばれる理由もお気づきになられるのではと思います。
以上で陽風みが選ばれる理由、魅力と美点と持ち味をご紹介させていただきました。
大阪市鶴見区今津中1-4-25、
JR放出駅(はなてんえき)より歩8分
お好み焼き専門店 陽風み